今月始めに大腿骨骨折の手術をした母。
術後の経過も良く、来週退院が決まりました。
とりあえずは一安心♪
骨折の連絡を受けてから、入院・手術で、すっかり忘れていた
「1月の茶色弁当」今更・・ですがご紹介♪
お付き合い頂けると嬉しいです。m(__)m
1月1日
イノシシ年って事で、主人の兄弟家族や両親とお正月の旅行は、
いつもの京都ではなく、ボタン鍋で有名な兵庫県丹波へ
ボタン鍋やイノシシ料理満喫してきました。
1月2日
翌日は大阪で義父さんのリクエストで
「卒寿の祝い」はフランス料理♪
いつまでも長生きして貰いたいです。
1月12日
レンタカーを借りて、ドライブついでにファミリーセールへ
カニとイクラがてんこ盛りの海鮮丼を頂きました。
1月18日 今年初のお弁当は、半月以上過ぎてました。笑
マカロニサラダ・高野豆腐・ゴーヤチャンプル・メンチカツ・ブロッコリーのお浸し・茄子と長ネギの味噌炒め。
鮭の塩焼き・卵焼き。
年が変っても相変わらずの茶色度多めのお弁当。
1月21日
ブロッコリーとエビのサラダ・高野豆腐・焼き鳥・豆腐ハンバーグきのこあんかけ・オクラの胡麻和え・小松菜の煮物。
鮭の塩焼き・卵焼き。
ブロッコリー・オクラ・キャベツは、茹でたモノが冷蔵庫に常備されており
マヨネーズやドレッシングと和えればサラダ。お出汁に漬ければお浸し。
お肉を巻いて焼けば見た目も良いし、そのまま炒めても・・・と
毎日同じ野菜でも、味を替えると楽しめます。^m^
1月24日
ポテトサラダ・オクラの豚肉巻き・鶏の味噌漬け焼き・野菜炒め・茄子の揚げ浸し・高野豆腐。
卵焼き・鮭の塩焼き。
(* ̄m ̄)プッ 早速、オクラを豚肉に巻いたモノが登場!!
1月25日
肉じゃが・白和え・オクラの胡麻和え・お好み焼き・ほうれん草のお浸し。
鮭の塩焼き・卵焼き。
キャベツも茹でたモノが毎朝のサラダのメインなので、常備されており
茹でてあるので水溶き小麦粉は繋ぎ程度に少なくして、お肉やエビなどを乗せて焼くと
直ぐに出来るボリュームおかずに変身!で、お弁当に入れると喜ばれます。
1月28日
高野豆腐・卵焼き・野菜の豚肉巻き・オクラのサラダ・ほうれん草のお浸し・八宝菜風の野菜炒め。
鮭の塩焼き・手羽元のさっぱり煮。
いつもの入れ方をしたら収まり切れず、慌てて詰め直したところでパチリ。笑
インスタを見て頂いた方に、どうやってお弁当を作っているのか?と
ご質問を頂く事があるのですが、ノンフライヤー様様なお弁当作りです。
魚・焼きもの・揚げ物など、だいたい3品位はノンフライヤーにお任せ同時調理で完成。
お浸し・サラダは和えるだけ。
前日の残りモノや高野豆腐を入れると
卵焼きと、後1品。野菜炒めや野菜を肉で巻いたモノを作る位の簡単調理です。
茹で野菜・揚げ物・焼き物の味付けなどの下準備も、
夕食や朝食を作るついでに、多めに作ったり、出来る事をやっておくと手間もかからず良いですよ♪
ノンフライヤーの調理について色々書いた記事はコチラ↓
ノンフライヤー便利で、おススメの調理家電です。
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mameyome1
茶色弁当ですが、誰かの参考になれば嬉しいです。
それでは 長~いブログにお付き合い頂きありがとうございました。
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