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水曜日に主人の術後2年目お祝いで鉄板焼きを食べに行き。
帰りにお店を利用した人だけ購入できる
巨大なすじ肉を買ってきて

ど～～んと1.7ｋｇ　凍っていたので約1日かけて冷蔵庫で解凍。

昨日　お鍋でコトコト煮込みました。

一晩放置して今日の朝。

普通のすじ肉だと　脂で真っ白に固まっているのですが
良いすじ肉は　アクも臭いも出ず　脂も固まりません。
すでにめちゃめちゃ美味しそう　＾ｍ＾

食べやすい大きさにカットして　熱湯で洗い水切りしている所。


包丁で切る時にすでに　美味しさが包丁から伝わってきて
作る予定は無かったけど。。。


どて焼き風・・笑


大量のすじ肉は


1回分ずつ分けて　真空パックに・・・


この状態で冷凍すれば　2～3か月は全然大丈夫です。

おでんや煮物作る時に　袋から出して凍ったまま投入。
いつでも美味しい　すじ肉が食べられます。


面倒な下処理は一度にまとめてやる方が　手間も時間もお得で
美味しさを長持ちさせてくれる　真空パック器。
買って良かった　キッチン家電の1つです。


どて焼きも無事に出来たので　今から　頂くとします。






干物やハムやウィンナーなども小分け冷凍すると長持ちします。

連休前などに　手間のかかるハンバーグや牛丼なども大量に作ってから冷凍すれば
湯煎するだけで　いつでも美味しく食べれるので忙しい時やお弁当にも便利ですよ。



では　お腹も空いたので　この辺で・・


最後までお付き合い頂きありがとうございました。


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