こんばんは。
友人が無洗米に変更しら「やっぱり無洗米って美味しくない」と・・
まめ嫁が今まで食べた無洗米は、そこまで味の違いが解るほど美味しくない無洗米に出会った事が無く
話を聞くと・・同じ分量で計量していたのが原因と解り
他にも知らない人も多いかも?と、お節介おばちゃん。まめ嫁登場!!(* ̄0 ̄)/ 

◆「無洗米」と「精白米・精米」の違い
玄米から「胚芽」と「ぬか」を取りのぞいたのが「精白米・精米」まだ表面に「肌ぬか」が残っている状態なので、炊飯前にお米をといで「肌ぬか」を取りのぞく必要があり「無洗米」はこの「肌ぬか」まで取りのぞいた状態なので、とぐ必要がなく直ぐに炊飯出来ます。

以前は無印良品の密封米びつを使っていたのですが、
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粗品で貰ったコレ↓


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無洗米の計量が出来るカップだったので、コチラを利用中だったのですが、

生協に加入した時に、お試しで無洗米を頂いたのが美味しくて
リピした時に専用の計量カップを貰いました。
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「精白米・精米」の1合は150g

「無洗米」が正味量は多いので、その分水の量を増やすか、
水の量はそのままなら、無洗米の量を減らして計量する必要があります。
どれ位差があるのか計量してみたいと思います♪

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生協のカップは、いつもと同じ水の量(1合あたり190ml~210ml)で炊飯できるカップ。

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すり切りいっぱいを計量すると

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136g 2~3gは誤差の範囲とすると 1カップ135g位が目安。

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最初の米びつ容器の無洗米1合は

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ピッタリ150g!!

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普通米の量で計量すると

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174g!! 普段の1合カップで計量したら20g以上差があります。
1合で20g。3合~5合と多い量を炊飯すれば 5合で100gの差。
これだけ差があれば、もちろん水量も変わるのは理解出来るかと・・


普通のカップしかなく、無洗米を使っている場合は
カップで計量するより、キッチンスケールで1合=150gと計量した方が
失敗は少ないかもしれません。


調べたら「全国無洗米協会」に美味しい炊き方紹介されてました。
コレ↓
普通の計量カップで計量した場合は、1合当たり大さじ1~2の水を追加すると美味しく炊けるそうです。



お米の違い・季節によっても差はもちろんあるので
自分の好きな炊き上がり具合のお米の量と水分量探してみませんか?
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美味しいご飯は、それだけでご馳走♪

話はかわりまして・・
まめ嫁の所へ「そ」の袋に入った すごいセットが届きました。
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「ESSE × 創味食品」の「創味スペシャルセット」をモニターさせて頂きました。


めちゃめちゃ気になる コレ↓
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「だしのきいたまろやかなお酢」=「だしまろ酢」

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まめ嫁が気になる事がバレていたのか??
レシピまでセットです。笑

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キュウリを切って漬けるだけで浅漬け。
これに「鷹の爪」を入れればピクルスにもなる!なんて

素敵な調味料!(*´∇`*)

ご飯に混ぜるだけで「すし酢」にもなるので、酢飯にして
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鯵のなめろう丼♪


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酢の物も材料を切ってかけるだけ! 「メカブとキュウリの酢の物」

そのままかける系の「酢」って、ちょっと甘みが強いモノも多いけどコレは、
甘さよりも、名前の通り「だし」がきいているので酸っぱ過ぎず、優しい「酢」

揚げ物にかけたり、煮物に使えるレシピに納得です。
スーパーでみかけたら、是非 (*´∇`*)
かけるだけ!で色々作れます。

長いブログにお付き合い頂きありがとうございました。


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