こんばんは。
ご訪問頂きありがとうございます。
本日2回目の更新です。m(__)m

緊急事態宣言で、巣ごもりも更に長期化になり
毎日の食事。特に普段は作らなくても良かったご主人やお子さんのお昼ご飯!!
大変ですよね。

まめ嫁も、主人の感染を少しでも防ぐ為に外食よりお弁当!って事で
お弁当復活したので、毎日”何作ろう?”と考えています。

まめ嫁がやっている「お弁当のおかず」の作り方。
お昼ご飯も簡単に作れると思うので、誰かの参考になれば・・でご紹介♪

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例えばグラタン。
食べる量を作るのも、多目に作るのも手間は同じ。
多目に作った分を、お弁当用やお昼ごはん用に小分けにして冷凍。
凍ったままオーブンで調理可能。

まめ嫁は、ノンフライヤーで焼き魚・揚げ物など一緒に数品調理しています。
アルミ容器はレンジは使えませんが、レンジ対応容器なら電子レンジで温めるだけでもOK。


以前に紹介した自家製カット野菜。


カットした野菜にひと手間。
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お肉に巻いて冷凍。(この時は小麦粉をまぶしています。)
凍ったまま焼いてもOK。
小麦粉をまぶしているので、凍った状態で卵・パン粉をつけて揚げても美味しい。



エビの殻剥き。
玉ねぎのみじん切り。
ハンバーグなどのネタをこねる。
揚げ物の衣づけ。

手が汚れるし面倒なので、時間がある時にまとめて調理。
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玉ねぎのみじん切り 一度にまとめてみじん切りにして
半分はハンバーグ、残りはエビかつ。

エビの殻をまとめて取り
1/3エビかつ。1/3エビフライ用。1/3茹でてその他の調理へ・・ 

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フライ用の衣づけはまとめて。

豚の薄切り肉をくるくると巻いてミルフィーユ風豚カツ。
エビかつ。エビフライ。

このまま冷凍し、凍ったまま調理します。
脂分のある肉類はそのまま、海鮮・野菜などはオイルスプレーをすると
オーブンやトースターで焼いても、揚げ物風に仕上がります。

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ハンバーグと言うより肉団子?は、生で冷凍もアリですが、
調理して冷凍しておけば、次はレンジでチンで食べられます。

椎茸があったので、いくつかは椎茸団子となりました。(笑)

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肉団子半分くらいは、大根おろしにポン酢で、
今日の晩御飯と明日のお弁当のおかずになる予定♪

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面倒な作業(衣づけなど)は、まとめてやれば後が楽できます。
当分の間、揚げ物はコレで十分!

肉団子も焼いて味付けまでやっても良いのですが
焼いた所で冷凍しておけば、和・洋どちらでも、その時の気分で味付けしてバリエーションが出来ます。

野菜も「茹でる」までやっておけば、調理時間も短縮でき、
応用もしやすいです。

簡単に作れる「エビかつ」の作り方はコチラ↓
 


まとめて作って、冷凍保存をうまく活用して、
少しでも楽で簡単に作って、巣ごもりご飯乗り切りましょ~~(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!


それでは最後までブログにお付き合い頂きありがとうございました。
読んだよ♪の印にポッチっとお願いします。m(__)m

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