こんばんは。
ご訪問頂きありがとうございます。

近所の八百屋さんで最近大量にハーブが入荷しておりまして・・
今までは飲食店で消費されていたのが営業自粛で流れてきているのか？？

お値段もビックリ！！　1パック20円。

20円？！

スーパーで見かけるハーブの値段と1桁違いますよね。


フレッシュハーブが香りも味も美味しいのは
広島に住んでいた頃に料理教室のアシスタントしており、
野菜ソムリエ・イタリアン・フレンチのシェフや先生のレシピで
よ～く知っているのですが、特別な事でも無いと手が出ないのがフレッシュハーブ！（笑）





20円なら・・で、購入し（↑以前のポリ袋料理の時の写真）
久々に料理に使ったら・・やっぱり香りも味も全然違う。

巣ごもりで買いだめした食材は、小分けして冷凍するのですが
冷凍した食材もハーブを使うと違い
すっかりハーブにハマってます。＾ｍ＾


パックのままだと日持ちしないハーブの保存方法をご紹介♪

保存方法　その1

(*￣m￣)ﾌﾟｯ　我が家の定番？
水に挿してラップをして冷蔵庫の野菜室で保存。
（水は毎日取り換えましょう！）


大葉やパセリもこの方法で保存すると長持ちします。
が、ハーブは大葉やパセリほどの日数は持たないです。orz

保存方法　その2

水洗いしたハーブの水気をキレイに拭いて、密封袋に入れて冷凍。
調理する時は凍ったまま使用すると、香りも良いです。

※バジルなど冷蔵・冷凍に不向きなハーブもあります。

保存方法　その3
オリーブオイルに浸し、ハーブオイルにしてしまう。

にんにくオイルと同じ感じで香りの良いハーブオイルが簡単に出来ます。

\おススメ／
　  ↓↓
ハーブを小さく刻みオリーブオイルと混ぜたモノを
製氷皿で凍らせれば、時間が経っても鮮度そのままで
使いやすいサイズに小分けされたハーブオイルが作れます。


が、一番はやっぱり摘みたて！！


保存方法？！　その4
たどり着いたのは栽培！！（笑）



近所の花屋さんに沢山入荷していたので購入♪

今日の【１日１ヶ所】は「ハーブを栽培する」



ダイソーの「園芸シート」　今日も大活躍♪
↑この時に植えた再利用のネギ。昨日、収穫して食べました。


ダイソーの園芸シートの上で植え替え開始。


ハーブの寄せ植えにしました。

今回購入したのは
●イタリアンパセリ
●バジル
●ローズマリー
●オレガノ


スクスク育ってくれて、美味しく食べられます様に。。(*￣m￣)ﾌﾟｯ

いつもの家事にプラス【１日１ケ所】　
　1つ　  手放す。
１ケ所　余分に掃除する。
１ケ所　整理収納する。
　1つ　  新しい事に挑戦する。

今日からでも　はじめてみませんか？


1日一ケ所




スクスク育つと言えば・・今のマンションで一番元気に育っているコチラ。



上の方はワサワサしてますが、下はスッキリしており
ハーブの植木鉢が増えたので、植木鉢を減らす為に寄せ植えに・・


上も下もワサワサ・・（笑）


蘭の花も満開で毎日ベランダへ出るのが楽しみです。


ベランダでハーブ育ててみませんか？




ミニトマトは育てやすくて、長く美味しく楽しめるのでおススメ　d(￣ ￣)
コレ↓気になる。

濃密ミニトマト苗　フラガール　オランジェ　実生苗

ドライパセリの説明ですが、ドライハーブもアリ！です。


大葉はコレ↓が一番長持ちです。



それでは最後までブログにお付き合い頂きありがとうございました。
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