こんばんは。
本日2回目の投稿です。m(__)m

緊急事態宣言が発令されてから
週に1~2度の買いだめ。

レシピを考えてから買い物へ行っても
スーパーで美味しそうな食材に出会うと
即レシピ変更になるタイプのまめ嫁。

レシピ決定して買ってきても
作り始めると、また違う料理になってる事も多い。

そんな、まめ嫁が定期的に作って重宝している
超簡単な和え物をご紹介♪

買い物から戻ってきたら
冷蔵庫へ入れる前に下準備♪

野菜を茹でたり、カットしたり、冷凍準備など
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TOWERのゴミ袋ホルダー

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冷凍保存出来る袋をセットして

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きのこパックを作ります。

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きのこは出来るだけ包丁など金物は使わずに手で割く方が美味しい♪

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買ってきた野菜は、簡単に調理されて
冷凍室・冷蔵庫へ

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茗荷(みょうが)キムチ

茗荷をくし切りにして「キムチの素」で和えるだけ。

タレだと漬けてる間に、ミョウガから水分が出てくる為
キムチの素は、タレより味噌の方がおススメ。

茗荷キムチ。夏にはクセになる美味しさ♪
もちろんそのまま食べても美味しいし
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茹でたオクラや長いもなどネバネバ系食材と一緒に食べても美味しい。

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冷奴のトッピングにもおススメ(ごま油をちょっと足すと美味しさUP)
豚しゃぶの薬味にも使えます。

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きゅうりと茹でタコでタコキムチ♪
写真はイカのお造りとキュウリと和えました。

夏に美味しいキムチの辛さに、茗荷の爽やかさがプラスされ
結構クセになる味です。

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もう1品は、トマトの塩昆布和え。
ざく切りのトマトに塩昆布・オリーブオイル少々を混ぜるだけ
この日は残っていた大葉も投入。(笑)

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そのまま食べても美味しい♪

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みえていませんが、下には冷麺の麺があり豚しゃぶ冷麺。
冷麺や冷たいパスタなどの麺類との相性も良いです。

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こちらもサラダの様に見えてますが、下にご飯があり「タコライス」
タコライスのトマトを塩昆布トマトたっぷりのせてます。(笑)


漬け込む時間が増えると、昆布とトマトの旨み成分が良い感じで混ざり
普通のトマトだと物足りなく感じます。

切って和えるだけで、バリエーション色々楽しめるので
マンネリ化してしまう、冷奴や和え物に是非追加してみて下さい♪

冷凍すると旨みアップするトマト


カット野菜種類を増やせば調理が楽♪


作った料理も冷凍すれば、休日・一人ご飯が楽チン♪


手間はかかるけど美味しく食べられます。冷凍マグロ!!


それでは最後までブログにお付き合い頂きありがとうございました。


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