少し前に行った【PASS THE BATON MARKET】で


一度食べてみたかった”自家製ツナ”の【おつな】のツナを試食させてもらい
美味しくて感動!!


楽天には「ふるさと納税」の返礼品でありました。
美味しさに感動したと同時に、築地のマグロのカマが頭に浮かんで作ってみたくなり
「手作りツナ」のレシピを調べると簡単だったので
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築地へ主人のお弁当用の鮭を買いに行ったついでにマグロのカマも購入♪

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以前も紹介したと思いますが、この巨大さで300円(税抜き)って安いです。


昨日の【1日1ヶ所】は「手作りツナ」に挑戦!!
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皮や大きな骨を取り除き、一番右側はお刺身に・・^m^

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軽く塩をして冷蔵庫で10~20分放置。


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余分な水分が出た所でキッチンペーパーで表面の水分を取り


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●マグロ
●オリーブオイル(本当はひたひたになる位の予定でしたが、途中で無くなり少な目となりました)
●にんにく(ぶつぎり)
●ブラックペッパー(粒のまま、数粒)
●鷹の爪(1本丸ごと)
琺瑯パッドに全ていれて、弱火でコトコト。
オリーブオイルが少なかったので、途中でマグロをひっくり返しながら

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全体に火が通れば完成!!

作ったら、出来たてが食べてみたい!!

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茹でたほうれん草にツナ。マヨネーズをかけて頂きました。
右隅に写っているのは、まぐろのカマをぶつ切りにしたお刺身♪

マグロのカマ。何度か購入してお刺身と煮たり・焼いたりして食べていましたが
ツナが一番美味しいかも??ってくらいに、しっとり柔らかく美味しく出来ました。

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ほぐして保存容器に入れて冷蔵庫へ。。
ツナを作ったオイルが少なかったので
一緒に保存容器に入れたのですが
レシピをみていると、オイルは別に保管してパスタや炒め物に使えるそうです。

美味しく出来たのですが、やっぱりオイルが少なかったのと、
マグロの大きさが違い過ぎたので、火が通る時間に差がありすぎました。

2つカマを買ってきているので、次はオリーブオイルたっぷりにして
マグロの厚みを同じくらいに切って、「おつな」みたいに他の味も追加して作ってみるとします。


マグロのカマで手作りツナは大成功!!



いつもの家事にプラス【1日1ケ所】 
 1つ   手放す。
1ケ所 余分に掃除する。
1ケ所 整理収納する。
 1つ   新しい事に挑戦する。

今日からでも はじめてみませんか?

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マグロが安売りされていたら・・手作りツナ作ってみませんか?
このツナで今夜は人参しりしり作る予定♪^m^

ブロッコリーはこの時以来フライパンで蒸してます。


鶏肉の下ごしらえしていると調理が簡単♪



凍ったまま焼くだけ!手抜きだけど美味しいですよ♪


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