こんばんは。

お買い物マラソンで購入した本２冊がとても良くて
久しぶりに毎日本を見ながら”今日は何作ろう？”や”冷蔵庫にあるもので何作れる？”とレシピを探して作っていて、先に気になりつつもやっと購入した本からご紹介♪


安部さんを知ったのは、smartnewsの記事。

気になる食品添加物や食料品についての見出しがあり読みすすめると安部さんが書いていて
「食品業界」で働いていた方で食品添加物について書かれた「食品の裏側」が７０万部のベストセラー。
今の世の中、食品添加物を避ける事は難しいけど、どんな食材にどんな風に使用されているのか？
知っていて損はないと思います。この本を読んでから気になっていたのが安部さんが作った料理本のコチラ↓



この料理本の料理を作るには「魔法の調味料」が必要。


殆どが混ぜるだけ！煮るだけ！で簡単に作れる調味料ばかり。


一番手間がかかったのは、「甘みそ」
何故かと言うと、「みりん酒」と「かえし」を入れて作るので、2つの調味料ができた後でないと作れない。（笑）

この「甘みそ」作っている時点で、めちゃくちゃ良い香り。
「焼きおにぎり」に塗っても美味しそう♪と味も確認していないのに食欲をそそる香り！


少し前からの【１日１ヶ所】は「魔法の調味料」で時短調理にチャレンジ！

「甘みそ」の香りを嗅いだので、「甘みそ」を使った料理を冷蔵庫の中身と相談し

和風ハンバーグ。

材料を「アイラップ」に入れて、味付けは「甘みそ」だけ！


袋の上から良くこねて、最後の形成も袋の上から（笑）
手も汚れず、洗い物も軽減！！アイラップって素敵♪


大根おろしと刻んだ大葉を乗せて、ポン酢をかけて食べました。

「甘みそ」だけの味付けとは思えない深い味わい。
すっかり「甘みそ」の味にハマり翌日は、「甘みそ」で作った回鍋肉風の焼うどん作りました。


ル・クルーゼのお鍋が好きな所の1つ。
肉じゃがなど野菜たっぷりの料理は水無しで作れる所♪

ル・クルーゼを使い始めてからは、水無し肉じゃがばかりだったので
何年振り？？水を入れた肉じゃがを作りました。



１５分で「肉じゃが」作れる
本当？？と思いながら、材料・水・調味料を入れ
スイッチオン！
１２分くらいで一度全体を混ぜてビックリ！！

”１０分やそこらで、こんな風に煮込んだ色になる？”

本に記載されていた１５分で肉じゃは本当に完成して
今まで水無しだったけど、肉じゃがとかコトコト煮ていた時間は？？と
時間とガス（IHは電気）を無駄にしていたのかも？と後悔したくなるくらいにコトコト煮込んだ味で美味しい。


これまでも、野菜の冷凍をおススメしていました。


でも、煮たり炒めたりと火を通す調理用だったのですが

キャベツ（一口大）と人参（薄く半月スライス）をアイラップに入れて
平らにして空気を抜いて冷凍。


アイラップだと、凍った後がバラバラになって取り出しやすいのでおススメ♪



食べたい時に袋から取り出し、解凍して水分を絞ったら

調味料と合わせるだけでサラダが完成！！
食感は茹でたキャベツと人参なので、お浸し風の味付けでも美味しいはず！

解凍しただけ野菜のみで、一瞬で１品ってありがたい。
ラーメンや野菜炒めの具にも使えるし、これから冷凍野菜の定番になりそう♪


家にある醤油や砂糖で作る「魔法の調味料」は時短にもなるスゴイ調味料でした。
「魔法の調味料」の作り方など気になった方は本屋さんでチェックしてみて下さい。

今日は何作ろう？＾ｍ＾

いつもの家事にプラス【１日１ケ所】　
　1つ　  手放す。
１ケ所　余分に掃除する。
１ケ所　整理収納する。
　1つ　  新しい事に挑戦する。

今日からでも　はじめてみませんか？

　1日一ケ所

オマケ♪

毎日みているので、テーブルの上に置いていたら・・
主人には「毛抜き和食」に見えたらしい。
その話を聞いてからは、私も「毛抜き和食」にしか見えない（笑）


冷凍していると便利な食材♪


ハンバーグ作るのも嫌な時はそのまま焼いちゃうのもアリ♪


冷凍する前にちょっとひと手間で調理が楽に美味しくできます♪


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