こんばんは。

1月末に「こうじ水」を作って飲み始めてから2ヶ月が経過しました。


作り方は簡単で
材料:
乾燥こうじ100g
水    500ml
だし用パック2~3枚


乾燥こうじをだし用パックに分けて入れ、水を加え8時間ほど冷蔵庫で冷やせば完成。
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こうじの種類によっても、作る水によっても味が違い
3回(3日)繰り返して使えるのですが、
1日目がやっぱり味が濃くて甘くて美味しい♪3日目ともなると少し酸味が出てくるものもあり
毎日味が変化するのも楽しんでいます。

↑の写真は玄米麹で作った「こうじ水」

玄米麹は香りがとても良くて、ほんのり玄米茶のような香ばしさを感じる「こうじ水」ができます。

1日500mlくらいを分けて飲むと良いとの事で

朝に必ず1杯。昼間・寝る前←気が向いたら1杯飲んでいます。
2ヶ月継続して、まめ嫁が感じた変化は、便秘解消!!
朝の1杯が効いているのかもしれませんが

↑便秘になる前に飲むお茶↑
「こうじ水」飲み始めてから、飲まなくなりました。

フィットネスへ行った時・橋本病の検査時に血圧を測定するのですが
何故か急に高くなってた血圧。
上が150台とかになっていたのが、110~120と血圧が下がりました。

いつも春先になると、乾燥肌となり
ちょっとした刺激で肌荒れ・痒み・湿疹に毎年悩まされていたのが
今年は何も無く過ごしています。
残念ながら、顔では効果を感じていないけど、美肌効果はあるのかも?

嬉しい効果だけじゃなく、「こうじ」が美味しいのも継続できているポイント。


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こうじ水だけじゃなく「塩こうじ」も作ってみたら
めちゃくちゃ美味しくて、今では1袋丸ごと使って「塩こうじ」作っています。

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お肉や魚にかけるだけ、柔らかく美味しくなります。



3回使った「乾燥こうじ」は、そのままお米と一緒に炊いたり
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ドレッシングを作っています。
このドレッシングめちゃくちゃハマっています。

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お米のデンプンで?とろみがあって野菜と良く絡んで美味しい♪

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大体100gのこうじ水を作った後でドレッシングにすると、100均のドレッシング容器ピッタリの量が出来上がるので1週間くらいで食べきる感じです。

↑リピして買っています。


お買い物マラソンでは↑も購入してみようかと・・
お気に入り「こうじ」を探す旅は継続中。

「こうじ水」について解りやすく説明されていました。気になった方はチェックしてみて下さい。
🔗【麹屋が解説】麹水のつくり方と効能、甘酒との違いについて


先日、「ぽかぽかびより」の小春さんがTwitterにあげていた動画に衝撃!!

「ぶなしめじ」真ん中から引き抜くと石づきってこれだけしか残らないの??

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丁度、きのこが安売りされていて、「冷凍きのこ」を作る予定で買ってきた所だったので

今日の【1日1ヶ所】は「ぶなしめじ」真ん中から引き抜いてみる!

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「ぶなしめじ」

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いつもは石づきの少し上くらいから、包丁でカットしていました。

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真ん中あたりを引っ張ると

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簡単に抜けた♪ 少し「石づき」っぽい所までくっついてきたけど
これくらいなら全然食べても気にならないレベルなのでOK(笑)

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引っ張ると簡単に抜けて小房にわけられました。

で、

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残ったのはこれだけ!!
私、「ぶなしめじ」今まで勿体ない事していたかも??

これからは、このやり方に変えるとします。
小春さんありがとうございます。m(__)m

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エノキ・エリンギ・舞茸もそれぞれ小房にわけて、冷凍用の保存袋に詰めて冷凍。
手前のはコレからキノコの煮物作る予定♪

ゴミも少なくなり、食べる所が増える!!一石二鳥の「ぶなしめじ」小房のやり方。
「ぶなしめじ」小房にわける時は是非、真ん中から引っ張ってみて下さい。

いつもの家事にプラス【1日1ケ所】 
 1つ   手放す。
1ケ所 余分に掃除する。
1ケ所 整理収納する。
 1つ   新しい事に挑戦する。

今日からでも はじめてみませんか?

1日一ケ所 住まいブログ・テーマ 1日一ケ所

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「まぐろ漬け丼の具」お試しさせて頂きました。

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1パックに2袋が5パック 全部で10食分!!
1食分ごとに小分けで入っているので、調理しやすく使いやすい。

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早速、昨日の晩御飯に・・・

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1袋100gって少ないかも?の心配は直ぐに消えました。
100gで十分過ぎる量でご飯がみえないくらい。
漬け丼用ですが、漬かり過ぎ感もなく、漬けタレも丁度よい味付けで
マグロが柔らかくて美味しい!!


食べたい時に、流水解凍でスグに解凍して食べられる
便利なのに、この美味しさ!!

晩酌のおともにも、困った時の1品にも便利でおススメです。

「冷凍きのこ」おススメです。



巨大なエビフライもテンション上がります。


この干物の美味しさは感動レベルです。


1つ追加購入して夫婦で愛用しています。


料理・食べたモノの過去記事をもっと見る↓



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