こんばんは。
昨年「梅みそ」って物を始めて知り
作った所でまさかのレシピが間違い!!orz
それでも何とか梅みそは無事にできて
まめ嫁も「梅みそ」作りの話に付き合ってくれた方へは
「梅みそ」をおすそ分け♪
あれから、もうすぐ1年。
長く熟成させると「梅みそ」が美味しくなる!!との話の通り
もうすぐ1年が目の前となり、めちゃくちゃ美味しく仕上がった我が家の「梅みそ」

この美味しさは来年も楽しみたい!!で
八百屋さんで話を伺うと、昨年も不作だったけど、今年はもっと不作。

「今年は南高梅はもう終わりかも?見かけた時に買ってて!」と言われて、慌てて購入したのが昨日。
昨年はじめて梅を購入した時に学んだのが、出始めよりも後の方が、梅も育って実が大きくて安い!
後からの出荷がある時はOKですが、今年は実ができて出荷直前!!ってときに、雹が降り
梅の実に被害がでて「南高梅は今秋最後かも?、見かけたら買っておいて!」
来年の私への連絡。
「南高梅」は、梅の実も食べる、梅干し。梅みそなどにオススメ。
「青梅」は、関東でも採れるので、穂程の事が無い限り、比較的手に入りやすい。
今日の【1日1ヶ所】は「今年の梅仕事♪」

梅を洗い、ヘタを取って

水気厳禁!!なので、梅の実を1粒ずつ拭いて

保存容器は、再度、台所洗剤で洗って

パストリーゼをスプレーして

このまましっかり乾かす為に、しばらく放置。

左、青梅
右、南個梅
まずは左側から・・

「青梅」1kgと氷砂糖1kgで作る「梅シロップ」

青梅、氷砂糖を交互にして

「梅シロップ」の容器完成!!

お次は、今年も色んな味噌を色々混ぜてチャレンジしたくて

容器の重さを引いての数値で

梅、味噌、氷砂糖と交互に詰めて「梅みそ」の容器が完成!!

今年も美味しくできます様に。。。
いつもの家事にプラス【1日1ケ所】
1つ 手放す。
1ケ所 余分に掃除する。
1ケ所 整理収納する。
1つ 新しい事に挑戦する。
今日からでも はじめてみませんか?
1日一ケ所
明日から↓毎日が楽しくなります^m^
料理・食べたモノの過去記事をもっと見る↓
皆はどんな料理食べてる??作ってる??
☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯・おやつ
食べる
ここまで読んでいただき
ありがとうございました。
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梅の実に被害がでて「南高梅は今秋最後かも?、見かけたら買っておいて!」
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「青梅」は、関東でも採れるので、穂程の事が無い限り、比較的手に入りやすい。
今日の【1日1ヶ所】は「今年の梅仕事♪」

梅を洗い、ヘタを取って

水気厳禁!!なので、梅の実を1粒ずつ拭いて

保存容器は、再度、台所洗剤で洗って

パストリーゼをスプレーして

このまましっかり乾かす為に、しばらく放置。

左、青梅
右、南個梅
まずは左側から・・

「青梅」1kgと氷砂糖1kgで作る「梅シロップ」

青梅、氷砂糖を交互にして

「梅シロップ」の容器完成!!

お次は、今年も色んな味噌を色々混ぜてチャレンジしたくて

容器の重さを引いての数値で

梅、味噌、氷砂糖と交互に詰めて「梅みそ」の容器が完成!!

今年も美味しくできます様に。。。
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1つ 手放す。
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今日からでも はじめてみませんか?

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