こんばんは。

昨年「梅みそ」って物を始めて知り

作った所でまさかのレシピが間違い!!orz



それでも何とか梅みそは無事にできて
まめ嫁も「梅みそ」作りの話に付き合ってくれた方へは
「梅みそ」をおすそ分け♪

あれから、もうすぐ1年。
長く熟成させると「梅みそ」が美味しくなる!!との話の通り
もうすぐ1年が目の前となり、めちゃくちゃ美味しく仕上がった我が家の「梅みそ」
IMG_4950
この美味しさは来年も楽しみたい!!で
八百屋さんで話を伺うと、昨年も不作だったけど、今年はもっと不作。

IMG_3956

「今年は南高梅はもう終わりかも?見かけた時に買ってて!」と言われて、慌てて購入したのが昨日。
昨年はじめて梅を購入した時に学んだのが、出始めよりも後の方が、梅も育って実が大きくて安い!

後からの出荷がある時はOKですが、今年は実ができて出荷直前!!ってときに、雹が降り
梅の実に被害がでて「南高梅は今秋最後かも?、見かけたら買っておいて!」

来年の私への連絡。
「南高梅」は、梅の実も食べる、梅干し。梅みそなどにオススメ。
「青梅」は、関東でも採れるので、穂程の事が無い限り、比較的手に入りやすい。



今日の【1日1ヶ所】は「今年の梅仕事♪」

FullSizeRender
梅を洗い、ヘタを取って

FullSizeRender
水気厳禁!!なので、梅の実を1粒ずつ拭いて


FullSizeRender

保存容器は、再度、台所洗剤で洗って

IMG_3966
パストリーゼをスプレーして

IMG_3967

このまましっかり乾かす為に、しばらく放置。


IMG_3969

左、青梅
右、南個梅

まずは左側から・・
FullSizeRender
「青梅」1kgと氷砂糖1kgで作る「梅シロップ」


FullSizeRender
青梅、氷砂糖を交互にして

IMG_3973
「梅シロップ」の容器完成!!


FullSizeRender
お次は、今年も色んな味噌を色々混ぜてチャレンジしたくて

FullSizeRender

容器の重さを引いての数値で

FullSizeRender

梅、味噌、氷砂糖と交互に詰めて「梅みそ」の容器が完成!!

IMG_3980

今年も美味しくできます様に。。。

いつもの家事にプラス【1日1ケ所】 
 1つ   手放す。
1ケ所 余分に掃除する。
1ケ所 整理収納する。
 1つ   新しい事に挑戦する。

今日からでも はじめてみませんか?



1日一ケ所 住まいブログ・テーマ 1日一ケ所



明日から↓毎日が楽しくなります^m^


料理・食べたモノの過去記事をもっと見る↓



皆はどんな料理食べてる??作ってる??
☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯・おやつ 料理ブログ・テーマ ☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯・おやつ

食べる グルメブログ・テーマ 食べる


ここまで読んでいただき
ありがとうございました。

ランキング
2つのランキングに参加しています。
”読んだよ♪”の印に下のバナーを”ポチっ”と応援お願いします。m(__)m
(クリックでポイントが入ります。)

にほんブログ村 その他生活ブログ 整理収納アドバイザー・コンサルタントへ
にほんブログ村



掃除・片付けランキング


ご登録頂くと、このブログの更新通知が届きます。
  


 un11named original
お出かけ・食べたもの(たまにオカメ’s)インスタはコチラ★


ピンタレストやってます。