こんばんは。

少し前に「青唐辛子」を使って「万能ピリ辛タレ」と「大人のピリ辛醤油麹」を作ったのですが




どちらもピリ辛で美味しかったけど、特に
「大人のピリ辛醤油麹」


商品にもなっているだけあって、めちゃくちゃ美味しくて全部食べちゃった♪

また作らなくちゃ！と思っていた所で
国産の青唐辛子が売られていたので購入。

今日の【１日１ヶ所】は　初めての国産青唐辛子で「大人のピリ辛醤油麹」を作る



国産の青唐辛子。小ぶりですが辛いと記載されていました。


水洗いして、水気をふき取り



前回と同様、包丁で縦に切り種を取り出してみじん切りにして
（前回の韓国産の青唐辛子は切っている時に目が沁みて涙がでそうだったけど、今回は染みない
けど、種が飛んで当たった唇の辺りが何故かヒリヒリ）



醤油麹と青唐辛子のみじん切りをだいたい同量を瓶に入れ


よ～く混ぜて冷蔵庫で３日程経てば食べられる。

後片付けをしていると、左手の人差し指の第一関節から第二関節辺りがヒリヒリと痛い
アレ？私何か手荒れする様な洗剤とか触った？？

その後フィットネスへ行き、ヨガをしていつものサウナへ・・
顔を洗い、その時おでこの生え際が気になり丁寧に洗ったら生え際がヒリヒリ

何故？？

身体・髪を洗ってサウナに入ると

手のひら全体がヒリヒリと・・

ここでやっと青唐辛子が原因だと気がつく
周りの人に話すと「素手で触ったらダメよ」「石けんで良く洗って、目とか触ったらダメ!!」と教えてもらったけど、時既に遅し。

水風呂に入るとヒリヒリ。
サウナに入るとヒリヒリ。

私の手はどうなるのだろう？？と不安になったけど
お風呂から出て手を乾かすとマシになった。


家に帰宅してから調べると

※青唐辛子は素手で触ってはいけない
良い子の皆さまは手袋を忘れずに!!



もし触ってしまった場合は

ヒリヒリするのはカプサイシンが原因、油に反応するので
油（サラダ油やごま油など）を手に付けて揉み石けんで洗い流すと
石けんで洗うだけよりも早く洗い流せるそうです。

ただ、洗ってすぐに改善されないので、手についた量にもよるけど
ヒリヒリしている間は目など触らない様に注意が必要！

調べて分かったのは、濡れているとヒリヒリが増すそうで
水洗いだけだと余計にヒリヒリするそうです。

だから、サウナやお風呂で手が濡れていたのでヒリヒリが凄かった！
お風呂から出て手が乾くとヒリヒリがましになりました。が、朝に調理して夕方くらいまでヒリヒリしていました。

青唐辛子を素手で触ってはいけないと、この歳まで知りませんでした。
まめ嫁みたいに、知らなかった！って方は
青唐辛子を調理する時は手袋必須！！
と、覚えていてください。


いつもの家事にプラス【１日１ケ所】　
　1つ　  手放す。
１ケ所　余分に掃除する。
１ケ所　整理収納する。
　1つ　  新しい事に挑戦する。

今日からでも　はじめてみませんか？


#1日1ヶ所

万能ピリ辛タレも美味しかった♪


麹沼にハマっています。＾ｍ＾



本日もブログにお付き合い頂きありがとうございました。


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